Descripción
El gran vino de Château Pape Clément nace en una de las propiedades más antiguas de Burdeos y su nombre se ha convertido en todo un icono de esta gran región y del vino francés en general. Es también un excelente embajador de Pessac-Léognan: elegante como pocos y accesible como casi ninguno. Es de los vinos con una mejor relación calidad-precio si lo comparamos con otros Grand Crus de Burdeos y tenemos en cuenta su constancia y su prestigio a lo largo de tantos años. Se elabora con una mezcla de cabernet sauvignon y merlot casi a partes iguales, con algo más de cabernet en algunas añadas. Desde la cosecha de 2011, el uso de barricas nuevas para su crianza se ha ido reduciendo (un 70% de madera nueva hoy) para adaptarse a los nuevos tiempos, reflejando cada vez mejor el verdadero carácter de la fruta y del terroir. En copa es un vino de color rojo rubí y bastante denso, con una nariz típica de los vinos de Pessac: frutas, flores, especias y las inconfundibles notas ahumadas, de tabaco en nariz y más de cueros y maderas quemadas en boca, notas torrefactas. En boca, un gran trabajo de precisión, fusión entre suntuosidad y refinamiento.
