Descripción
Inscripciones abiertas
- El encuentro está dirigido a personas interesadas en el vino, que busquen
profundizar sus conocimientos. - Aprenderás a degustar y conocer en profundidad distintos vinos del mundo.
- Conocerás más de 100 vinos del mundo, de las regiones vitivinícolas más importantes del planeta.
- Cada clase, tendrá una vertical de vinos de cada cepaje y región.
- Degustaremos a ciegas cosechas históricas y vinos de diferentes regiones del mundo.
- Aprenderemos y fijaremos aromas en la memoria utilizando el método de La Nez du Vin.
- Analizaremos y estudiaremos cepajes, suelos, historia y geografía del vino, métodos de elaboración y armonías con alimentos.
- ¡Son cupos limitados para una experiencia inolvidable!
Contenidos
Un año en el viñedo. Calendario de la viña. Concepto de terruño. Viticultura tradicional, vinos orgánicos y biodinámicos.
Elaboración, cata y valoración de vinos blancos.
Elaboración, cata y valoración de vinos rosés y tintos.
Rol de las levaduras en el nacimiento del vino. Levaduras nativas & Levaduras industriales.
Familias aromáticas. Descriptores frecuentes en vinos blancos, rosados, tintos y espumosos.
Parámetros clave en el equilibrio del vino: Taninos, alcohol, acidez, azúcar.
Estilos de vinos jóvenes y maduros.
Crianza. Métodos. Estilos. Cosechas antiguas.
Elaboración, cata y valoración de vinos espumosos y tardíos.
Principales regiones vitivinícolas del mundo. Vinos del Nuevo Mundo. América, Asia, Nueva Zelanda y Australia. Vinos del Viejo Mundo. Europa, Europa del Este.
Armonía de vinos y alimentos.
Lugar: Piso 6, Sala Diplomat, Hotel Radisson Victoria Plaza.
El curso puede tomarse completo en 12 clases o por módulos de 8 o 6 clases:
Costo del curso completo: $ 38.400.
Costo por módulo de 8 clases: $ 25.600
Costo por módulo de 6 clases: $ 19.200
Incluye: Tabla de quesos y fiambres / Aguas italianas San Pellegrino y Acqua Panna / Café expresso o Capucchino / Materiales de estudios / Diploma al terminar el curso completo.
Fechas previstas:
12 y 26 de Junio
10 y 24 de Julio
7 y 21 de Agosto
4 y 18 de Setiembre
2 y 30 de Octubre
13 de Noviembre
Clases de recuperación para alumnos viajeros: 27/Nov y 11/Dic
Por más información comunicarse al 098 320 023.
