Descripción
Château Sociando-Mallet es una bodega cuyo origen proviene de una familia bretona que se instaló en el Alto Medoc en el siglo XVI. Se trata de un importante château cuyos vinos representan perfectamente la tradición bordolesa. En la actualidad la bodega pertenece a Bernard d’Halluin, un empresario del norte de Francia que cumple su sueño de su vida al adquirirla. Château Sociando-Mallet procede de unos viñedos con una extensión de 92 hectáreas. Viñas plantadas en suelos de grava sobre subsuelo arcilloso-calcáreo. Se practica una agricultura respetuosa con el entorno, limitando el rendimiento a 55 hl/ha y vendimiando a mano en pequeñas cajas. En bodega Château Sociando-Mallet se elabora de forma tradicional, con una primera fermentación alcohólica y una segunda fermentación maloláctica en depósitos de acero inoxidable y tanques de hormigón a temperatura controlada durante unos 30 días. Después el vino envejece en barricas nuevas de roble francés durante 18 meses. Sin estar clasificado por el sistema bordelés, Château Sociando-Mallet es un vino que ha sabido ganarse un gran reconocimiento por sí mismo. Un coupage típico de variedades del Médoc poderoso y delicado a partes iguales.
