Descripción
MENÚ DEGUSTACIÓN – CERRO CHAPEU
Viejas Viñas Rosé Saignée 2025.
CANAPE
Mini churro de parmesano.
Blini con tartar de langostino.
Galleta de sepia con pescado curado y mousse de palta.
1752 Gran Tradición Petit Manseng-Viognier 2024
ESPÁRRAGOS
Noquis de papa rellenos de espárragos, jugo verde, limón y arvejas.
Batovi Tannat T1 2020.
CORDERO ASADO
Paleta de cordero con jugo de cocción, “risoto” de habas y girgolas a la plancha.
Sust Vintage Brut Nature 2021.
PARIS BREST
Masa Choux, crema de cedrón, coulis de frutillas y frutillas frescas.