Descripción
Durante décadas, Dieter Meier estuvo fascinado con Argentina y sus recursos. Por eso mismo comenzó a escuchar el terroir y a producir vinos de gran calidad en las regiones más fértiles de Argentina. En Ojo de Agua, hacemos vinos que verdaderamente expresan la esencia prístina de cada uva. Estos vinos, llenos de carisma y aventura, rinden homenaje a su creador, Dieter Meier, y su naturaleza enérgica.
Malo se produce mediante una técnica selectiva para la fabricación de vinos, llamada microvinificación, donde todo el tiempo se controla cada barrica. Comenzamos este proceso, completamente artesanal, eligiendo las mejores uvas de nuestros lotes especiales.
Luego, fermentamos el vino en lotes pequeños dentro de containers especiales a temperaturas controladas, antes de añejar el vino, y rotar cada barrica a mano. ¿El resultado? Exótico, elegante y complejo: un vino como ninguno.
