Descripción
Menú de pasos y maridajes:
Copa de bienvenida celeste verdejo
Aperitivo Vermut Casals
Pan con tomate y jamón ibérico
Opción vegetariana: pan con paté de tomate deshidratado y nueces
Entrada
Vinos:
– Torres Pazo Das Bruxas Albariño
– Familia Deicas Atlántico Sur Albariño
Pesca blanca a la parrilla sobre crema de hierbas mediterráneas y crackers de papa
*Opción vegetariana: queso grillado sobre crema de hierbas mediterráneas y crackers de papa
Primer paso
Vino:
– Torres Purgatori
– Familia Deicas Preludio tinto
Tapeo parrillero:
– Chorizo colorado sobre papa ahumada
– Morcilla especiada en pan de pita
– Pincho de mollejas
– Matambrito de cerdo con mostaza
*Opción vegetariana: gírgolas asadas con salsa criolla, brochette de portobello, zucchini relleno de queso, papa rosti con romesco
Plato principal
Vino:
– Familia Torres Perpetual
– Familia Deicas Cru Cabernet Sauvignon
Picaña con crema de zapallo criollo especiado, crocante de especias y frutos, sal en escamas
*Opción vegetariana: lasaña de vegetales asados
Postre
Vino:
– Familia Torres Floralis Moscatel Oro
– Familia Deicas Botrytis noble
Postre Martín Fierro reversionado: crocante de queso especiado, queso Colonia grillado y mousse de membrillo
*Opción sin azúcar: panqueque de dulce de leche con helado
