Descripción
Menú:
1. Tartar de ternera
Caracu & caviar Black River
Maridaje: Ca’Marcanada Vistamare 2024
2. Pesca al pil pil
Tinta de sepia & papas en texturas
Maridaje: Gaja Dagromis Barolo 2021
3. Porchetta artesana
Mortadela italiana & bagna càuda
Maridaje: Gaja Sito Moresco 2023
4. T-Bone grillado
Polenta cremosa & demi-glace
Maridaje: Ca’Marcanada Magari 2018
5. Agnolotti del plin
Osobuco & variedad de hongos
Maridaje: Gaja Ca’ Marcanda Bolgheri 2017
6. Texturas de membrillo
Ricota suave & gorgonzola dulce
Maridaje: Carmes de Rieussec Sauternes 2007