Descripción
Elaboración clásica con 48 horas de maceración en frío y luego inoculación de levaduras neutras que permitan la liberación de aromas y conservar el perfil de la uva. Once días de fermentación alcohólica con dos remontajes diarios y bazuqueado de sombrero. Prensado y transferencia a otro tanque de acero para maloláctica. Al finalizar el invierno se filtró y envasó.
