Descripción
Álvaro Palacios Finca Dofí 2022 es un tinto de la D.O.Q. Priorat, elaborado mayoritariamente con Garnacha y complementado con Cariñena, Picapoll y un pequeño porcentaje de variedades blancas como Garnacha Blanca y Macabeo. Las uvas provienen de viñedos de entre 20 y 35 años situados en terrazas de llicorella, a una altitud de 250 a 320 metros, con orientaciones norte que aportan frescura al vino. La vinificación se realiza mediante fermentación espontánea en barricas de roble francés, seguida de una crianza de 19 meses en barricas mayoritariamente nuevas, lo que confiere al vino una complejidad y elegancia destacadas. En nariz, Finca Dofí 2022 ofrece aromas intensos de frutas rojas maduras, como cereza y frambuesa, acompañados de notas florales y un toque sutil de especias dulces. En boca, es un vino de gran volumen y estructura, con taninos finos y redondeados que aportan una sensación aterciopelada. Su acidez equilibrada y su mineralidad característica del terroir del Priorat le confieren una excelente capacidad de envejecimiento y una persistencia notable en el retrogusto.
