Descripción
Las uvas se cosechan en febrero, por la noche, de los cuadros SUR 6, NORTE 10, 11 y 16, plantados en la ladera noreste del Cerro del Toro. Las plantas crecen sobre un suelo de textura franca, con presencia de rocas sieníticas y metamórficas.Una vez ingresada la fruta a bodega, los racimos fueron despalillados y a baja temperatura se inició rápidamente la limpieza del mosto antes del inicio de la fermentación alcohólica, la cual se activó con levaduras seleccionadas y avanzó a 16°C, sin uso de roble.
El vino fue envasado a comienzos de mayo de 2023.
