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PerSe Inseparable Malbec 750ml

$ 3.780

Productor: Per Se

Tipo: Vino Tinto

Variedad: Malbec

País: Argentina

Región: Valle de Uco, Mendoza

Volumen: 750ml

SKU: PS-01 Categorías: ,

Descripción

Recostados en la base de los cerros, en el viñedo original del Monasterio, existen dos pequeños cuarteles con un total de 2 hectáreas. Inseparable proviene del corazón de los mismos. Es un espaldero tradicional que asienta en un terreno de arenas y gravas calcáreas y por ello posee un nivel de producción bajo que nos permite obtener una cantidad acotada de botellas anualmente. Lo cosechamos a fines de marzo a mano y lo vinificamos interviniendo lo mínimo posible. El 2019 fue un año frio y seco, lo que permitió que los niveles de acidez se mantuvieran más altos que en años cálidos y la madurez azucarina no sea elevada. Tras despalillar, fermentamos las uvas en pequeñas piletas de cemento de 30 Hl. a bajas temperaturas y con suaves pisones diarios.