Descripción
Royale Oscietra varía en color desde un gris bronce hasta un marrón claro. En boca tiene un rico sabor a nuez con notas de brisa marina acentuadas por una cremosidad distintiva. Los huevos son de tamaño mediano-grande (de 2,95 mm a 3,05 mm). Royale Oscietra (Acipenser gueldenstaedtii) es cultivado por Black River en nuestra finca en Uruguay.